茶壶（1/2）

【简介】

teapot一种供泡茶和斟茶用的带嘴器皿

茶壶是茶具的一个重要组成部分主要用来泡茶也有直接用小茶壶来泡茶和盛茶独自酌饮的。茶壶由壶盖、壶身、壶底、圈足四部分组成壶盖有孔、钮、座、盖等细部。壶身有口、延（唇墙）、嘴、流、腹、肩、把（柄、扳）等部分。由于壶的把、盖、底、形的细微差别茶壶的基本形态就有近2oo种。泡茶时茶壶大小依饮茶人数多少而定。茶壶的质地很多目前使用较多的是以紫砂陶壶或瓷器茶壶。

【茶壶的选择】

选择茶壶好坏标准有四字诀日：“小、浅、齐、老。”茶壶有二人罐三人罐四人罐等的分别以孟臣、铁画轩、秋圃、尊圃、小山、袁熙生等制造的最受珍视。壶的式样很多有小如桔子大似蜜柑者也有瓜形、柿形、菱形、鼓形、梅花形、六角形、栗子形……等等一般多用鼓形的取其端正浑厚故也。壶的色泽也有很多种朱砂、古铁、栗色、紫泥、石黄、天青……等等还有一种壶身银砂闪烁朱粒累累俗谓之抽皮砂者最为珍贵。但不管款式、色泽如何最重要的是“宜小不宜大宜浅不宜深”因为大就不“工夫”了。所以用大茶壶中茶壶茶鼓茶筛茶档……等等冲的茶那怕是用一百元一两的茶叶也不能算是工夫茶。至于深浅则关系气味浅能酿味能留香不蓄水这样茶叶才不易变涩。除大、小、深、浅外茶壶最讲究的是：“三山齐”这是品评壶的好坏最重要标准。办法是：把茶壶去盖后覆置在桌子上（最好是很平的玻璃上）如果壶滴嘴、壶口、壶提柄三件都平就是“三山齐”了。这是关系到壶的水平和质量问题所以最为讲究。“老”主要是看壶里所积成的“茶渣”多寡在前面已经说过了。当然“老”字的讲究还有很多例如什么朝代出品古老历史如何什么名匠所制成经过什么名家所品评过……等等。但那已经不是用一般茶壶的问题而是属于玩古董的问题了。

【茶壶造型分类】

根据壶把造型可分为：

侧提壶：壶把成耳状在壶嘴对面。

提梁壶：壶把在壶盖上方成虹状者。

飞天壶：壶把在壶身一侧上方、呈彩带飞舞。

握把壶：壶把如握柄与壶身成直角。

无把壶：无握把手持壶身头部倒茶。

根据壶盖造型可分为：

压盖壶：壶盖平压在壶口之上壶口不外露。

嵌盖壶：壶盖嵌入壶内盖沿与壶口平。

截盖壶：壶盖与壶身浑然一体只显截缝。

根据壶底的不同造型可分为：

捺底壶：茶壶底心捺成内凹状不另加足。

钉足壶：茶壶底上有3颗外突的足。

加底壶：茶壶底加一个圈足。

根据茶壶形态特征可分为：

圆器：主要由不同方向和曲度的曲线构成的茶壶。骨肉匀称、转折圆润、隽永耐看。

方器：主要由长短不等的直线构成的茶壶。线面挺刮平整、轮廓分明显示出干净利落、明快挺秀的阳刚之美。

塑器：仿照各类自然动、植物造型并带有浮雕半圆装饰的茶壶。特点是巧形巧色巧工构思奇巧、肖形而不俗套；理趣兼顾巧用紫砂泥的天然色彩取得神形兼备的效果。如树瘿壶、南瓜壶、梅桩壶、松干壶、桃子壶等等。

筋纹壶：茶壶壶体作云水纹理口盖部份仍保持圆形。如鱼化龙壶、莲蕊壶等。

此外根据有无内胆茶壶分为普通壶（无内胆）与滤壶。

潮州土语叫做“冲罐”也有叫做“苏罐”的因为它出自江苏宜兴是宜兴紫砂壶中最小的一种。

【新壶怎样泡养】

新买壶在使用前可以先放些茶叶用滚水泡一下多泡几次更好再里外刷洗干净将壶内残留的砂粒彻底清除。用泡过的茶叶擦洗比较好。因为有些商贩在出售茶壶时可能会给茶壶“化化妆”用上面所讲的方法可以清除一些由此产生的异味。

在泡养过程中切不要太心急千万不要去用有细金刚砂颗粒的抛光布之类的材料揩擦这样很容易伤及表面留下划痕从而破坏紫砂质感。比较好的方法是用粗硬的棉布擦拭清洗时用尼龙刷。不要太用力以免不小心戳坏茶壶。泡养茶壶要用心勘茶时要有正确手势最好用食指轻轻摁住盖沿一旦“落帽”后果可以“设想”.

平时喝茶可以用干净毛巾擦拭不要将茶汤留在壶面这样久而久之壶面上会堆满茶垢擦拭以后会有浮光这品相玩家比较忌讳。一把养好的壶应该呈“黯然”之色这种光泽应该是“内敛”的。

喝完茶后茶壶最好不要留茶叶倾倒洗净。虽然紫砂壶确实有隔夜不馊的特点但隔夜的茶会有陈汤味。就从卫生来讲紫砂壶终究不是“保险箱”而且茶泡后放置1o小时后再喝是对身体不好的。