第022章 千古名菜（1/2）

堂堂行政总厨，一代御厨后裔李平，就是打死他也想不到，一道传承了千年的唐朝名菜，居然是用一堆萝卜做的……

望着面前的水洋，李平喃喃道：“水师傅，你没唬我吧。”

“我没有唬你，其实，这四种菜，与盛世霓裳最相近的一道菜便是富贵荣华，与盛世霓裳一样，这道菜也是雕刻菜，但是唯一不同的是，盛世霓裳在后期还要进行热菜加工，可谓是一道用热锅烹饪的冷菜。”

“我没懂，水师傅可否明示一下。”李平不解道：“你的意思是，它这道菜是用热锅去烹饪的，可是出品的菜肴看起来与冷菜一般？”

“不错，有一个很显著的代表，过桥米线！”水洋点点头道。

“那么，水师傅何时可以动手做菜？”

“先把那道大清元汤做出来吧，小火熬制起码要四个小时，时间明显不够，将羊睾丸，与配料煮开，放到燕鲍翅单间来，我来煮，你们就负责做前面两道菜吧。”

水洋淡淡道，双手背在身后，心中想道：“嘿嘿，既然咱有这个本事，那就好好利用呗！”

“您一个人要做两道菜？这个会不会跟不上？毕竟只有三个小时啊！”李平有些难以相信，要说前面两道菜虽说有些繁琐，但是一道牡丹鱼片半个小时左右就行了。

剩下的一个富贵荣华，也只是雕刻和冷冻时候稍微费点力，但是那个大清元汤就是真正的要靠时间来熬制的，而且时时刻刻都要有人照看，现在，水洋他一个人要做两道菜，就算是御厨的徒弟，也未免太过于托大了吧。

“难道说李总厨怀疑我的实力？”水洋眼中冷冷的，现在正好是一鸣惊人的好机会，这样的话，工资就又能涨了，职位也能高了。

孰不知，他能够一个人将这两道菜做出来的话，他与李平之间的差距就已经很小了，就算是去一家四星级酒店做行政总厨，或者去一家五星级酒店做餐饮总监那也是绰绰有余的。

“当然没有，水师傅误会了，既然水师傅有这般的实力，我也就不过问了，水师傅，开始做菜吧！”

说着，李平伸手示意水洋开工。

水洋站起身来，径直走出了厨房，接着，李平也走了出来，将一张单子递给了路过的一个小厨仔，道：“去，帮我把这些原料拿过来！”

“是！”小厨仔点点头，屁颠屁颠的跑了。

天宝国际客区，华诚厅包厢，张震与刘爱国两人悠然的坐在位置上，品尝着他们点的jīng品铁观音。

“来，小刘，再喝一杯，这铁观音的味道还可以啊！”张震轻笑道。

“张董，我……我还是缓缓吧，我已经喝了好几杯了。”刘爱国有些吃不消道。

张震放下了茶杯，微皱着眉头，轻叹道：“他们后来居然没有过来回绝我们，看来李平是已经开始着手制作了，不过我很奇怪，他李平真的可以做出盛世霓裳这道菜吗？”

“他的本事有这么强？”刘爱国奇道。

厨房中，水洋一个人独自坐在燕鲍翅单间中，他身边是一排的小灶台，小灶台上摆着一个砂锅，砂锅里面满是香料菌菇，还有几个羊睾丸漂浮在上面。

火焰比较大，不过还是没有将这个汤煮沸。

水洋看了一眼身边的大清元汤，再看了看自己面前的各种萝卜，握着手中的雕刻刀，脑海中的影像开始层层放映。

制作盛世霓裳，需要厨师具有巅峰的雕刻水品，虽然主料是各种萝卜，可是这些萝卜完全不是炒着吃这么简单的。

他需要将这些萝卜一个个的雕刻成菊花状，但是菊花的细丝花瓣要粗细均匀，不能有断裂。

然后放在装满水的碗里。

青萝卜，胡萝卜，白萝卜，心里美萝卜，这些萝卜都要雕刻成菊花的样子，放在水中如同一个个绽开裙摆的仙女，又如同漫天绽放的烟花，并且这四朵菊花的最zhōng yāng，还要有盛世霓裳四个字的字眼。