第九章 拔丝苹果与酒酿小丸子（2/2）

“那玥曦就谢谢嬷嬷了。”玥曦说完，开始在厨房中转悠了起来，看到厨房中有各种各样的食材，只是感觉调料品比较单调，突然看见角落里有些地瓜，玥曦便想着要么做个简单的拔丝苹果与酒酿丸子吧。

蔺玥曦有了决定便于管事嬷嬷说道：“嬷嬷，我们现在开始吧，我在一边上解说做法，您们一边制作吧，这样更加快些。”

嬷嬷听后觉得很有道理，便回到：“好的，小姐。”

蔺玥曦决定先说拔丝苹果的做法：第一步先准备一个大的苹果洗净削皮；第二步把苹果切成滚刀块；第三步在锅里加入适量的油，油加热到5至6成热时放入地瓜，调到中火。第四步苹果炸至外表变硬，颜色金黄捞出控油备用。第五步把锅里的油倒出来，在锅中放入适量的白糖，调至中小火，锅中白糖局部开始融化，直到锅中的糖全部融化，调至微火继续熬制白糖，熬成像蜂蜜一样的浓汁，再稍微熬制一会，糖汁略微变红时即可，这时的火候一定要小；第六步倒入炸好的苹果快速翻拌均匀，即可出锅。

蔺玥曦说完之后，一边的厨子便开始制作了起来。

蔺玥曦便开始继续说酒酿丸子的做法：第一步准备工作用面粉制作成指甲大小的丸子，把枸杞浸泡入水中；第二步把锅里的水烧开，倒入丸子，煮开（丸子浮上来，就差不多是煮透了）；调成小火，倒入4大勺酒酿，一勺白糖搅匀；第三步半分钟后，将打撒的鸡蛋慢慢滑入汤内，马上关火，倒入泡好的枸杞。

这次另一位大厨也开始行动了起来，而蔺玥曦在脸上做着监工，对于大厨有做的不好的地方便会提出来。

蔺玥曦看着大厨在热火朝天的灶台上，忙活了起来，便在心里想幸好不是我自己来做，不然对于这灶台还真的是hold不住啊。

很快，拔丝苹果与酒酿丸子的成品便做成了，在感谢了厨房嬷嬷的帮助后，由丫鬟拎着食盒，朝着君宸熙的住所跑去。