47酱肘子（1/2）

酱肘子

叶晓峰瘪瘪嘴,心想这仙师怎么每次见面都跟没吃过饭似。不过人家刚刚救了他妹子，他此时感谢还来不及呢，好言好语地将苏墨辰和黑衣少年请到叶父房间休息。

兰儿已经没大碍,只是有些虚弱，叶父安抚兰儿几句，让她好好休息,就到了东厢去陪着仙师说话。

虎子关上西厢房门,帮着叶晓峰烧火做饭。

虽然是深夜了，但是好家里开是食铺,各种食材不少。家里正好有做好豆腐,不过卤味却是没有了。

叶晓峰正琢磨着这深半夜，还是做些清淡食物好,只见跟随着苏墨辰黑衣少年一挑东厢门帘走了出来。

“仙师有什么吩咐么？”叶晓峰恭恭敬敬问道。

“师叔说将你们家那种卤味切一些来，其他是肉就可以。还有，要吃鸡。”黑衣少年面无表情吩咐道，不过眼睛却不由得朝着西厢那边看。

“鸡？”叶晓峰咬咬牙，家里两个老母鸡，实不行宰一只，只是这卤味，“劳烦回仙师一声，这卤味家里没有了，要重做恐怕要等很久……”

黑衣少年手一挥，“能等！”

“……是。”叶晓峰心里叹息一声……能等，那就做呗。

其实重卤一锅也不费事，只是要等一段时间才会入味。好因为开店，这些东西从屠户那里买来后都会第一时间收拾干净。叶晓峰手脚麻利地将下水卤上，又将昨天买去净毛一些猪肘、猪蹄也放进去一起卤味。

这锅卤汤已经用了有些日子了，这种老汤每天都会重烧热卤制下水、豆干之类，不但不会变质，反而味道会越来越好。

苏墨辰肯来，其实叶晓峰是十分感激。比较两人身份差距太大，一方高高上站云端，另一方确实凡俗之辈。所以虽然有些可惜家里老母鸡，却还是没有犹豫杀掉了。

本想再杀只兔子，不过这两对兔子刚刚长大，眼看就要怀崽了，还真是有些不忍。不过转念就想到了棚屋那只野兔，这也算是好东西。

如今叶晓峰手中调料已经凑出了不少，又有些不错秘方，做起菜来是得心应手。

等待卤味卤熟空闲，将需要用到食材都洗净切好。

母鸡比较老，只能先炖。去毛洗净，大刀斩成小块，拉个白汤后重烧热锅，鸡块倒入翻炒。酱油倒入一些后，继续翻炒后放入放入高汤，再将白天卖剩豆泡和一些洗净切块香菇都放入一起炖了起来。

这边炖着鸡，叶晓峰开始将野兔收拾好。这野兔虽然肥，但是因为是风干，反而比母鸡还不易熟。

仔细将风干兔子洗净、斩块，锅中倒上水大火烧开，切好兔肉里面焯烫一番才捞出沥干水份。

叶晓峰按按兔子，其实还是有些硬，只能量多烧一会儿。

举着根燃着柴禾照亮，叶晓峰园子里选来选去，挑了青辣椒、胡萝卜、莴笋片，洗净切成漂亮菱形象眼片，放一旁，又把干辣椒也抓了一把出来，切好放一边。

锅中倒油，葱姜蒜爆香，焯好兔子块倒入。热油将葱姜蒜味道爆极香，整个外间屋虽然全是油烟，但是那味道闻着却让人舍不离开。

黑衣少年来来回回东厢和外屋进进出出，次数多到他出来叶晓峰都懒得招呼他了。

兔子块锅里反复翻炒，几勺骨头汤淋进去，灶膛里柴禾稍稍撤出了一些，让小火慢慢咕嘟着。

厢房里卤着下水大锅虎子帮忙看着，此时猪肝、肥肠、猪蹄等已经熟了，豆腐不用说。就是肘子还没熟，不过看样子也用不了多久了。

猪蹄劈成四瓣，配着猪肝、肥肠、豆腐干等切成一盘卤味什锦。并着拌西红柿、拍黄瓜、小葱拌豆腐共四道凉菜，一起端了上去。

屋子里自然不是苏墨辰和叶父聊火热场面，而是苏墨辰一个人坐椅子上，手中拿着个东西把玩着。叶父和黑衣少年，一个前面一个后面站旁边，屋子里安静针掉了都能听见。

叶晓峰和虎子端着菜进屋，忽然想到不对。家里只有炕桌和做生意时候用矮桌，总不能让苏仙师也盘腿坐炕上啊。

这一犹豫，苏墨辰就明白了他意思，朝着黑衣少年瞥了一眼，后者麻利不知道从哪掏出个玉桌，虽然比不得上次苏墨辰那一张，叶晓峰眼里看来也是上好东西。

玉桌摆好，碗碟筷子自然是苏墨辰用自己，四道凉菜一摆上桌顿时吸引住了苏墨辰和黑衣少年目光。

“这是什么菜？”苏墨辰不急着拿筷子，反而看向这几道色香味俱佳凉菜。

“拌西红柿、拍黄瓜、小葱拌豆腐，这道是什锦卤味。”叶晓峰将重要什锦卤味放到苏墨辰跟前。“这里是卤制过豆干、猪蹄还有……猪肝和肥肠。”

后面两样叶晓峰说飞，虽然是仙师点名要吃卤味，但是也不知道仙师会不会不认可这种食物，万一对方倒打一耙不讲理，他也没出找人做主去。

好苏墨辰并没有什么反应，只是静静地听叶晓峰说完，用筷子夹起一块送入口中，那姿态优雅，仿佛吃王母娘娘蟠桃宴。

苏墨辰没注意其他人反应，因为嘴里这块卤味味道实是太好了。

虽然没吃出到底是什么，但是入口卤香浓郁，咬上去软糯中带着脆嫩，竟然还有一股极为肥美滋味。虽然滋味肥美，但是意外竟然不腻口，反反复复咀嚼，每一口味道似乎都有不同。