12酿制酱油（2/2）

叶晓峰到了这个世界唯一庆幸两件事，第一他还是个男人，第二就是家里有口井。

是男人，不管穷富，他都有一闯天下机会，若是生成女孩子，别说干一番大事，恐怕开始连饭都吃不饱。看兰儿之前骨瘦如柴样子，就知道这地方女孩子是过多惨了。

第二件有口井也是件好事。井水比不得他之前世界自来水，除了要自己去打水外，井水也比不得自来水干净。不过相比之下，这井自己家，比村口那些公共地方多少要干净些。他家井上面有个小小棚子，至少一些乱七八糟东西不会轻易掉下去。

将东西拖到井边，打上桶水倾倒盆中，将大豆也同样倒入，开始清洗起来。

若想做出醇正酱油，首先这大豆里就不能有乱七八糟东西。这地方黄豆虽然是盛产之物，吃人家却很少。

晾干大豆不好煮熟，而且豆腥味极重，是以这里人都拿大豆当做喂牲口东西，只有极少数穷到了极点人家，才会去煮大豆来当饭吃。

叶家之前也有牲口，不过为了老二叶柄峰能上青山派，只能卖了钱给他带着用。牲口卖了，这豆子却没有扔，一直丢粮仓里。好豆子虽然陈了些，保存却很好。

叶晓峰洗很认真，用手将大豆捧起揉搓起来，豆荚、浮豆和其它较轻杂物都漂浮水面，很轻易地就去除掉了。将豆子用笊篱捞起，浑浊水底沉积了不少泥沙等物。

反复清洗了几次，直到盆里水清澈见底，叶晓峰才把豆子捞出来，放到一只干净木桶里。

现天气，恐怕要泡上一晚上，才能泡开，叶晓峰倒也不急，将木桶提到了外屋放好，帮着兰儿一起做饭。

兰儿手脚麻利很，中午剩下糙米饭重热好，又炒了个青菜。不过她不敢像叶晓峰那般放肉，只是多放了些猪油。

叶晓峰看了看菜有些少，将窗台上黑木耳拿水泡了起来。

这些木耳是上次去山里和蘑菇一起采来，不过鲜木耳并不能马上吃，要晒干后重泡发才能吃。

这两天天气不错，原本黝黑肥大木耳已经缩成了一团，不过用水一泡，不多时又回复成了鲜嫩样子。

木耳、肉片，外加一条黄瓜，炒了个简易版木须肉，不是不想放鸡蛋，而是叶家母鸡实是老了，别说一天一个蛋，就是两天都未必能下出一个来。

而去集市上买鸡蛋，那就有些不划算了。一斤鸡蛋十二文，没有几家人舍得天天买着吃，叶家自然也不例外。

叶父早就从地里回来了，本想帮忙，不过两个孩子都不同意，他也只好拎着锄头院子里菜园里忙活着。

饭菜一好，叶父就洗净了手进了屋，满室飘香确实让人觉得十分舒服，可是叶父却也担心。

家里粮食可以说是可丁可卯，近家里是吃上了肉，但是这粮食少也飞，这样下去，恐怕等不到粮下来，家里就断顿了。

作者有话要说：　　关于本文一些定价资料：

大米：5文

糙米：2文

小麦白面：7文

大麦面：5文

黑麦面：3文

菜油：35文

猪五肉：25文

猪瘦肉：2文

猪板油：18文

牛肉：4文

羊肉：3文

白：4文

鸡蛋：12文

猪崽：18文一斤

整猪收购价：12文一斤

母鸡：15

公鸡：13

鸡崽：2文一只