10简易版肉夹馍（1/2）

简易版肉夹馍

“哥，小哥？醒醒啊！”

耳畔边兰儿清脆稚嫩声音回响着，叶晓峰迷迷糊糊地睁开眼，“兰儿……”

“哥，不是说今天要早起么？”兰儿看到叶晓峰醒了，从炕上跳了下去，“面都发好了，就等着你做呢。”

“啊哦。”叶晓峰傻呼呼地应声爬起来，才恍然想起之前事。“原来是一场梦……吓死人了！”

叶晓峰长长出了一口气，跳下炕洗漱，知道那只是一个梦，让他整个人都觉得轻省了不少。

面果然已经发很好了，而且兰儿还按照他昨天做法，将面擀薄撒上盐又涂了一层猪油，仔仔细细地卷了起来。和他相比，女孩子做事情细致，卷起层也比他之前卷要多上好几层，这也不错，至少做出烧饼来，层次会多，口感也好。

昨天猪肝只炒了一半，剩下另一半则是用水煮熟，水中放了葱姜白酒等煮熟，捞出后浸盐水中。此刻捞出来，味道应该是刚刚好。

面分成小剂子，一个个烘干芝麻上沾一下，放到放了一层薄菜油铁锅里。铁锅火是叶父负责，兰儿则按照叶晓峰交代，将猪肝切成了薄厚均匀片状。

一锅烧饼放好，叶晓峰去了棚屋拿那挂大肠。这边则有叶父负责将烧饼时不时地翻个。

大肠经过一夜风干，表皮已经微微发干，但是里面作料倒也应该腌进味道了。叶晓峰小心地将大肠取下，切成一小段一小段，放进另一口锅中小心煎起来。

这内脏里，肠子是不好弄，但是弄好却也是味道好。兰儿切好了肝后，就去帮着叶父翻烧饼。

这里只有锅，没有饼铛，所以受热不太均匀，十分容易烧糊掉。好叶父和兰儿都会做饭，前面几个虽然卖相不太好，但是后面却渐渐掌握了窍门，一个个烧饼烙外焦里嫩，香酥可口。

放其他农户，可是舍不得这般吃，这一个烧饼足足有二两面，再加上油脂，成本可是不低。

叶晓峰虽然也知道这样成本比较高，但是这个环境下，他却没法选择低廉食物了，否则一天才卖上两三文钱，他还不如不去做这买卖。何况，就算是像他们这样穷人再多，也还是有那有钱人。

一锅烧饼全部烙好了，叶晓峰这边也完成了。将猪肝和煎肠分别放到两只碗里，又把烧饼放到一个篮子中，将这些东西用一块干净布包起来，并一些需要用东西一起放到车上，一家三口朝着集市赶去。

本来兄妹两个是没打算带着叶父来，但是叶父实不放心两个孩子，坚决要来，两人也只好同意，而且叶父来对他们也有好处，要不两人此刻就是辛苦推车，而不是悠哉地坐车上了。

习惯了常年耕种叶父推起木车来显得轻松很，就算是加上儿子女儿这一百多斤，也没见有多吃力。兄妹俩看叶父并不是很费力样子，也就放下心来，车上开始讨论一会儿要怎么卖这烧饼。

今天市集另一个村子，比昨天他们买肉村子还要远一些。他们家又烙烧饼又做菜，到了此处已经比其他人晚了不少时间，集市上好位置都被占了去。

兰儿有些着急，但是叶晓峰却不意。他们这吃食根本没必要守什么好位置，只要寻一个村口位置就好。

这些人买了自己需要东西，就会各自回家，这时候逛了半天，肚子也该是饿了。等烧饼和煎肠油香味散发出来，他们再喊上几嗓子，不愁没人发现。

兰儿昨天和了至少有三斤面，这三斤面再加上水，足足烙了二十六个烧饼，这还是各个烧饼都二两左右份量。算上油盐柴禾和那粘烧饼上芝麻钱，这烧饼也就半文钱价值，而那些猪肝基本上算是白来，夹一起卖上一文钱至少是对半赚。

叶晓峰信心慢慢，眼看稀稀拉拉已经有人开始离开集市，连忙一拉兰儿，大声吆喝起来。

叶父本来也想跟着一起吆喝，不过试了半天也张不开嘴，只好红着脸坐到了车后面。

兰儿开始还有些迟疑，有些张不开嘴，但是看到自己哥哥喊十分欢，也就跟着吆喝了起来。至于叶晓峰，那是一点心里压力都没有。他曾经大一时候超商当过促销员，一开始跟陌生人主动推销也觉得张不开嘴。可是有时候当促销员还真是一种很好锻炼，三天之后他已经可以面对那些陌生大嫂大妈们说口若悬河了。

现到了这个世界，面对这些相对要朴实多庄户人，他根本没有任何压力，每个听见他们吆喝看过来人，他都会奉上一个大大笑脸，然后拿出喷香烧饼问人家要不要买一个。

“这是什么？”一个四十左右大汉闻着香味走了过来，指着叶晓峰手上烧饼问道。

“这叫做烧饼，大叔，来一个尝尝吧，这一个足足二两才卖一文钱，而且还夹了荤菜呢！”叶晓峰笑着推荐道。