第五十三章 百花酒（1/2）

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回到村里后，何琨闲着没事，便跑到后院找到老爷子商量着酿酒的事儿。

“怎么了？想起这一出？”老爷子正和老伴两人一起清理菜园里的杂草，看来不仅仅是大棚里杂草繁多，连带着自家菜园子里，都长了很多，而且个顶个的水嫩。

老爷子一直以为这是自家的土肥上的多了，刚才还在和老伴商量这回事呢。

“呵呵，不是好久没喝过了嘛，爷爷，要不我们酿一坛子试试，如今山里野多的很。”何琨一边帮着清理杂草，一边期待的说道。

“嗬，看不出来啊，你爷爷我别的本事没继承去，这爱喝两口的毛病，倒是继承的透彻，呵呵，那行，一会我去煮些糯米，酒曲家里还有不少。”

老爷子看着何琨一脸陶醉模样，摇头苦笑，原以为在外面几年成熟稳重了，回来后做事也显得井井有条，没成想还像个孩子似的。

不过老爷子这次还真是想错了，不管是在外面几年，还是回来后这段日子，何琨少有如今这般放松，眼瞅着索道安装，各方面都已经开始迈入正规了，时刻绷着的神经也该得到放松一下了。

脸上带着虚伪的面具生活，平时给人的印象成熟稳重，那都是迫不得已而为之的。

何琨此时得到爷爷的应允，很是高兴，急急忙忙向外跑去，连着身后老爷子的喊话都没听到。

百酒酿造分几种，一种是采集一年四季的百，晾干，去除蕊。再将干放入酒坛中，加入酒曲，加上山泉水，封存埋藏在地下或者酒窖里。

不过，如今村里很少酿造这种了，嫌过于麻烦，多是如何琨家一般，用糯米，酒曲，加上百瓣。

当然，瓣采摘必须要选择干净的，没有灰尘的。

一般都是选择山林之间，草丛附近的。在小径两旁容易沾到泥土灰尘的尽量不用。

采集好后，阴干包在纱布中，放进酒坛，再埋藏在地下或者酒窖里。

一般都是半个月就差不多了，少则十天都行，拿出来即可饮用。

百酒度数低，有着淡淡香，其色深黄，其气清香，其味淡雅，分较高，酒精度较低，能活血养气，暖胃辟寒，不仅是老年人的滋补佳品，更是山里人的一大最爱。

久居深山，湿气比较严重，所以一般大山里的人都喜食一些麻辣驱寒的食物，口味自然也变的厚重起来，时间长了，利用其当地条件，开发出各种各样的地道美食。甚是不错。

例如百酒一类的驱寒佳品。足以证明创造来源于生活！

想到这些都是自家喝的，何琨觉得如是用泉水来酿造，酿出来的百酒一定更加美味。