第三十八章 刀削面（1/2）

() 忘不了蓝铅铅。无论我怎么努力，也改变不了这个事实！

脑海中有意无意的总容易闪现她的影子——我想要么是自己花痴症未根治，要么是自己已感染相思苦！

蓝铅铅喜欢吃刀削面，第一次结伴逛街时我就知道了，那天吃饭点主食的时候她要了一碗刀削面，她说她自小喜欢吃刀削面。

从此我记住了，以后更多的时候（包括毕业以后的很长一段时间），在外面吃饭，到要点主食的时候，我总会毫不犹豫的点一小碗刀削面，夹着相思的味道，在这种面里我隐隐能回忆到蓝铅铅那天吃饭的样子，不自觉的就喜欢上了这种食物！

原来喜欢一种食物和味觉无关，和记忆有关！

无论什么场合，本来会是什么心情，但每到这种时候，不知情的同学或朋友总会奇怪的发现，他们的朋友，那个喜欢热闹的朋友，在面对一碗普普通通的餐面时，竟会忽然变得好沉默、好安静！每当有人缠着问这个问题，我总会苦涩的笑笑如实以告：“我是在怀念以前喜欢的一个女孩子，以前她特爱吃这种面，毕业了，我们再也没有见过面，但我却记住了这碗面——请原谅我的失态，之所以低落，是因为每次面对这种面，都像在祭奠自己的初恋！”

我不想被人误会是一个矫情的人，可是这些话说出别人想不误会也很难了吧，有时我想。

“既然那么不开心，为什么每次还要点这种面令自己难过呢？”每一个人都会提出这样的疑问，我知道他们的潜台词：这不是找虐吗？

为了证明自己内心的澄净，我不得不进一步用矫情的词句解释：“或许这就是思念吧，虽然她给你带来无限痛苦，但既已付出爱，就很难控制自己不再思念，或许，这就是感情的魔力，我想这是我一辈子也将无法甩开的甜蜜的伤痛！”

或许真的是太矫情了吧，往往这个时候就没人再能接上话，但一次又一次，我都会重复这个令全场哑然的对话！

曲高和寡——揭过这不愉快的一页！

我记得老板做这种面最拿手了，所以当初我会选择进入这个小店。

我曾想着有一天亲手为蓝铅铅做一碗她最爱吃的面，曾很下一段苦功去练习。

当然幻象和现实是有一定差别的，后面会提到，就让自己的梦再久些吧！

还记得厨房里和老板那个关于食物与美食区别的谈话。

炉火前老板郑重其事的说：“什么是食物？就是肚子饿的时候可以用来填饱肚子的东西。什么是美食？即使是肚子不饿的时候，看到后也有想吃的yù望——品味美食，是一种美好而悠闲的享受，而不是单纯的生理需求。”

而对于美食的制作，也应该是一种愉快的艺术创造。

削刀削面要用一种有弧度的刀片，拿好角度把刀锋紧贴在和好的七分硬的面团上迅速的朝汤锅里挥削（要用包饺子用的七分硬的那种，所以大家经常可以发现卖饺子的地方一般也卖刀削面），刀法要迅速轻灵，转面团的手要沉稳灵活，使刀刀都不要削在面团的同一个地方。

老板说削面也要有一种意境，出手要快，刀削面时要连续不断的发出嗤嗤的声音，而且站在一定距离，削下的面要飘起来，象秋风扫起的落叶，准确的抛入汤锅中。

汤是用油、酱油爆炒葱姜花和黄豆芽再浇以高汤煮沸而成，面入即熟，撒上青菜，浇上卤汁，一碗sè香味俱全的刀削面就出锅了！

我很用心的学，很努力的去练，但始终难以达到老板的那种境界，练到快毕业时，终于可以勉强削一小碗刀削面了，但可惜蓝铅铅之后从未光临小店，所以我一直想做一碗刀削面与她吃的愿望也无法达成，倒是以后更养成了我吃刀削面的习惯，吃面时，有那么一丝丝伤感，不堪时，会有大颗的泪珠滚入滚烫的面中……

或许刀削面自身就有一种感伤萧索的意味吧？首先它面七分硬，入口有嚼劲，与其他面比起来，隐隐似乎有铮铮铁骨之意，而且它身上明显的条条刀痕和被削离入锅时所发出的那种嗤嗤声以及秋风扫落叶的意境，都让人禁不住产生无限遐想！

老板见我练刀削面这么用心，虽不知道什么原因，但仍显的很高兴，临毕业时，他特意送我一把削面专用的那种弧形刀片，作为出师的见证，我想，这一辈子，如果能用这把刀，给蓝铅铅削一辈子她爱吃的那种面，就是我最大的幸福！

但我知道，这个幸福不属于我！