第二十七章 红烧肉（1/2）

听到雷枫的话于老爷子笑道：“感情你们那里还没有这道菜啊很简单的红烧肉入口鲜嫩很适合牙口不好的人吃的这可正好是你一个表演的机会啊。”

雷枫吓了一跳道：“我可不想一直都呆在厨房里炒菜。”

于老爷子笑道：“呵呵不管那么多我先教你怎么做红烧肉吧！”

雷枫点了点头有些崇拜的说道：“于爷爷你可真厉害好像就没有难得到你的事情不顾那武功还是魔法还是培育种子甚至做菜都这么厉害！”

于老爷子轻咳了两声似乎有些不好意思的说道：“嘿嘿我可没有这么厉害我也不会做红烧肉我也是和你说话的时候用电脑上网搜索到的。”

电脑？雷枫摇了摇头于老爷子在自己从小到大的过程里可没有少提这个东西难道是个很厉害的人？

“小雷你听清楚了可别忘记啊！不然味道可就差远了。”

雷枫连忙点了点头凝神仔细的听着。

“红烧肉的肉一定要用带皮的五花肉肥肉、瘦肉基本各占一半一定要带猪皮将肉切成小方块然后放在滚开的开水里焯5分钟捞出来去腥臊味去浮沫！调料先准备好花椒、大料、桂皮、姜、葱、料酒、酱油炒锅里放少许油下糖炒糖色。搪色炒成就要立马下准备好的调料下入肉块！可以放些干辣椒进去一起炒颜色可以鲜艳一些口感也会丰富些上好了颜色就可以加水了然后等水烧开水开后将火放小炖着就可以了！等水剩不多了放盐大火收汁即可。”

“听懂了吗？如果调料不齐就用其他的代替吧只是做出来可能味道就会差些了。”

雷枫又问了几句于老爷子所说的话里不懂的地方然后欣喜的点了点头道：“我知道了好了时间不多我先回去了不然做不好了。”

于老爷子笑道：“不怕虽然你们那里可没有什么高压锅啊什么的不过你有内功啊你用内功催动火焰可以加大火焰的温度能更快的炖好的而且入口更加滑嫩你别说你不会运内功吧？”

雷枫欣喜的点了点头道：“恩我知道了那我先走了谢谢你于爷爷！”

于老爷子笑呵呵的说道：“别怕要是以后还有别的难题你都找我我这里什么菜品都有哈哈！”

&&&

回到了厨房里雷枫便先让旁边的协助大厨的墩子将自己所要的东西都准备好肉也切成了小块小块的自己却先做起了别的库克尔教给自己的菜品。

雷枫做好了其他的菜后便按照于老爷子所教的方法烹饪起这个红烧肉来在这里他们最多也就是将肉先煮好然后在拌上调料他现在自己都很期待于老爷子给自己说的这道菜了。