第80章 坚果奶酪包（二）（1/2）

大家也是第一次看到这种神奇的做法, 腊鱼或是活鱼，大家都吃了不少，可是这种半干状态的鱼块, 经过腌制、煎制，不知道会是什么味道？

因而没有嘣油的声音，围观的人不惧怕热油的迸溅, 几乎是将自己的脑袋放在镬上空, 观察镬内鱼块的状态。

郑琬对于大家好奇的举动，早已经是熟视无睹，只要不耽误菜品的出炉, 大家做什么都可以。

就像是现在一样, 她将自己的目光放在鱼块上, 察觉一面变色之后, 立即给鱼块翻面。

直至将两面煎至金黄, 闻着一股浓郁的焦香, 才停下手里翻动的动作。

而后将煎好的鱼块赶到镬内一侧, 往底部的油里加入提前准备好的姜蒜和番椒，用热油将其爆出香味。

也就是在这一瞬间，刚刚围拢过来的人迅速散开。

众人实在是惧怕番椒刺激的香味，为了避免自己的鼻子和眼睛遭受冲击，逃跑的速度非常快。

也可以说是这些天大家跟在郑琬身后学会的一个技巧：那就是郑娘子用番椒做菜时，一定要找准时机远离，不然伤身啊！

郑琬无奈一笑，迅速将放在一旁的鱼块赶下来，与配料搅拌在一起, 让它也沾染上这股香味。

最后往镬内倒入用酱油和糖调配出的料汁，沿着镬壁倒入。

“嘶嘶嘶——”

熟悉的声音和场景再次出现在眼前, 围观的众人的满意地点点头，这才是他们熟悉的画面。

紧接着，大家就看到郑琬将镬内的汤汁简单收干，最后淋入少量香醋。

盛出来之后才撒上一把胡麻和葱花，色香味俱全的简易版糍粑鱼就这样出现在众人眼前。

这几天大家也算是见识了胡麻和葱花的点缀作用，几乎是每道颜色丰富的菜肴都会有它们的介入，为菜肴增添了更多的风采。

靠近糍粑鱼的人都不由得深吸一口气，感受其香味。

甚至有人忍不住赞叹道：“没想到鱼还可以做成这样吃，某还是第一次见。”

听到好奇的声音，郑琬立即主动介绍道：

“大家生长在河南府，没见过很正常。这道糍粑鱼是儿家乡汉东郡的菜肴，那里和都水监一样爱吃鱼，也是因为鱼太多，经常会进行二次加工储存。就像是今日晾晒鱼块时，若是晾晒的时间再长一点，储存到冬日里也不是什么问题。”

闻言，众人都深有同感地点点头。

对于她们这样的普通人来说，一种食材太多的时候，都会选择性地存储到冬日里食物缺少的时候享用。

如果说郑琬的家乡是腊鱼的话，那么她们就是干豆角、胡麻叶、茄子干等各类干制的蔬菜，这些在冬日里可都是难得的美味。

在大家感受到相同的气息之后，不由得对今日这道糍粑鱼投入更多的期待。

之后的两道菜都没能产生这样的心情，众人几乎是只期待糍粑鱼的特殊味道。

将所有的菜都做好之后，众人立即将其摆放在前台，等候今日的第一个客人。

赵青悠看着出现在自己眼前得到牛辛橼，有些好奇地说：

“今日午间居然还没看到牛鱼师来公厨用膳，可是发生了什么事？”

闻言，牛辛橼有些懊恼地抓了抓头，不好意思地解释道：

“原先是想来的，这不是睡过了吗？而且我们鱼师的作息和大家的还不大一样，所以我们俩决定往后只来吃晚膳算了。”

赵青悠仔细想想也是这么回事，几乎在宵禁之前离开洛阳城，在水上下网捕捞。

为了完成各司活鱼的供应，几乎是连夜干活，如今虽然在崔监丞的要求下，减少了对各司的供应，但是大家也不是很轻松。

如果顿顿都来公厨用膳的话，估计就没多少休息的时间。

“牛鱼师这样安排挺好的，不管怎么说，还是自己的身体最重要。既然你们午间没来，这一顿多给你们打一点。”

说罢，她立即用勺子在自己面前的碗中，要起满满一大勺酸辣土豆丝。

看得跟在牛辛橼身后的柳泉眼热不已，迫不及待地推开已经打好酸辣土豆丝和芹菜香干的牛辛橼，喊道：“某也要多一点！”

赵青悠点点头，也给柳泉来上一大勺。

跟在两人身后的食客，听到这话，立即模仿道：“赵娘子，也多给我们来上一点，公厨的饭菜是怎么吃都不够。”

就在他以为自己可以和牛辛橼和柳泉得到相同的待遇时，赵青悠立即给对方展示了一下抖勺神技。

原先这事是郑琬当做笑话说出来的事，可在公厨做事的众人立即就发现其中的作用。

例如现在，赵青悠是想给两位中午没吃到的人加菜，现在就有人想要模仿。

于是她二话不说，直接给对方展示自己娴熟的技术。

从碗中舀起慢慢一勺酸辣土豆丝，而后在对方惊喜的眼神中，慢慢抖动，紧接着一勺土豆丝就只剩下了大半勺。

对面人的眼神也从惊喜到惊慌，而后是失落，看得人都心疼。

只可惜这是规定的分量，前面多打，后面吃到的人就会变少，为了公厨大业，她只得牺牲一小部分人。

所以到打饭的人抬起头，可怜兮兮地看着赵青悠时，只能看到她真切的笑容，顿时把话塞回肚子里。

被这样折磨的人还不是一个，明明就是一样的菜量，可是用上郑琬传授的绝技之后，来吃饭的人都觉得自己亏了，而且是血亏。

从今往后，在都水监内开始流传着一句箴言：那就是永远不要相信打菜之人第一勺的分量。

在他伤心之时，排在前两位的牛辛橼和柳泉已经找到位置落座。

两个人一坐下就将自己的目光投向香香辣辣的糍粑鱼。

牛辛橼仔细打量了一眼，疑惑地说：“今天晚膳做的是炒鱼吗？看起来好像挺好吃的，听到其他人说，今日午膳吃的糖醋鱼块，相比之下还是香辣口的更好。”

他回忆了一下自己的人生经历，根本不敢想象酸甜口的肉食会是什么味道。

“呵呵！韩大那家伙可是快把盘子都一起舔了，味道能差吗？也不知道郑娘子什么时候再做一次？”

柳泉只觉得牛辛橼是吃不到葡萄说葡萄酸，反正他自己是挺好奇的。

牛辛橼还是坚定地摇头，将目光放在眼前的糍粑鱼身上。

翠绿的葱花和白色的胡麻点缀下，是金红色的鱼块，瞬间就能将人的视线牢牢抓住。

仅仅是闻着空气中散发的香辣气息，他觉得自己浑身的温度，开始不受控制地逐渐上升，全身上下的细胞都在叫嚣着让他快点进食。

他下意识地吞咽口水，而后迫不及待地将一块鱼肉塞进嘴里。

当舌尖与鱼块触碰的时候，他的第一感觉是鱼块有些坚硬，以及裹挟在鱼块身上咸香麻辣的风味，瞬间侵入口腔。

将口中的唾液刺激的分泌更多，肚子也忍不住发出饥饿的叫喊。

“咕噜咕噜——”

在饥饿声的连声催促下，牛辛橼着急地将嘴里的鱼块咬碎。

“咔嚓！”

令他没想到的是，这个看起来普普通通的鱼块，居然拥有焦香酥脆的外壳，咬起来嘎吱嘎吱作响。

同时他还在外层感觉到有些奇特的坚硬口感，一口下去，鱼肉瞬间一丝一丝地在嘴里散开。

内里却依旧拥有他所能想象到的软嫩，更为准确的说，这鱼肉吃起来还有一种软糯的口感。

并且混杂在内部的腌料，也在这个时候强势宣布自己的存在感，与番椒一起在咀嚼中爆发。

麻辣的刺激香味顺着咀嚼的口水一起滑入喉咙，掩藏在其中的属于腊鱼独有的香味，开始朝着身体各处蔓延。

刚刚还在叫嚣的胃，在鱼块的安抚下，重归平静。

但是牛辛橼自己却不会因此而满足，感觉到嘴里越发浓厚的滋味，他立即捧起饭碗，往嘴里赶进去一大口。

将嘴里无处弥漫的咸香之位掩盖、削弱，与米饭均匀地混合在一起。

在他还沉浸在美食的享受当中时，丝毫没有注意到自己被米饭塞得鼓当当的腮帮子。

柳泉一抬眼就看到这一幕，无奈地摇摇头。

而牛辛橼一解决完这一口，立即对着柳泉赞叹道：