第73章 锅贴（二）（1/2）

主要是时间也来不及让她思考具体口味的问题, 不然估计眼前的烤盘就要冒黑烟。

“嘶——”

面皮与高温的烤盘触碰在一起，迅速发出悦耳的响声。

众人都看着眼前这一幕，想要观察郑琬是如何让这些馅料不散, 又能将其做熟的。

不过，大家很快也意识到，似乎郑琬的速度并不快, 连忙蹲下身子帮忙, 按照郑琬的排列逻辑，将整张烤盘用锅贴塞得满满当当，一点缝隙都不留。

郑琬注意着烤盘中锅贴的状态, 时不时还看一眼炉子的火候, 做锅贴需要用小火将下层的面皮煎至金黄酥脆, 用小火最为妥当。

做完之后还不忘提点一二, “锅贴放上去之后, 大家记得一定要用小火。烤盘的厚度本来就薄, 锅贴的面皮很薄, 火一大，很容易煎焦黑，就不能吃了。”

“多谢娘子提点。”

众人都明白地点点头，目光紧紧锁定在眼前的烤盘上。

随着烤盘的温度不断蔓延到锅贴上，底部的面皮逐渐变熟、变硬。

再往上被裹藏在面皮中的馅料，其中的水分也随着高温的蔓延，开始蒸发，将其蒸熟的同时，也将馅料挤压紧实、成型。

一股淡淡的肉香味, 随着不断蔓延的水蒸气开始往四周散发。

众人闻到这股肉香味，瞬间勾起胃里的馋虫, 眼睛发光地盯着眼前的烤盘，期待郑琬说出可以出炉的那一刻。

却不曾想，就在这个时候，坐在凳子上的郑琬突然起身离开。

被香味和眼前景象迷惑的众人，还是死死盯着眼前的锅贴，对于郑琬离开的动静反应迟钝。

郑琬起身，来到正在做面皮和包锅贴的位置。

众人看到她靠近，纷纷好奇地询问：“郑娘子，这锅贴是好了吗？”

“还未熟透，还差最后一个步骤。”

说罢，她在众人惊讶的眼神中，取出一个碗，随意捞点淀粉放入碗中，冲入冷水，用筷子将淀粉水搅拌均匀。

端着往煎锅贴的方向走去，一靠近就看到大家快把自己脑袋伸到烤盘上的场景。

郑琬连忙提醒道：“大家都往外面退一点，现在要往里面倒入淀粉水了，待会儿和烤盘的高温一碰，小心热气烫到自己。”

突如其来的声音，立即将一众人等脑海中畅想的美好画面打碎。

一群人着急忙慌地往后退，生怕自己刚刚的举动被郑琬记在心里，这样的行为可不是她们应该有的。

但是此时，众人的脑子都被这个念头充斥着，暂时还想不到郑琬所说的那句话后半段的意思。

因此，当郑琬将碗中的淀粉水顺着烤盘一角缓慢往里面倾倒，直至淀粉水淹没锅贴底部。

“嘣嘶嘶——”

巨热的烤盘遇到淀粉水的冲击，瞬间无数热气在锅贴上方翻涌，并且无差别地攻击每一个想要靠近的人，就连后厨中这一小片空间的温度都上升不少。

纵使是反应迟钝的人，在如此猛烈的攻势下，也下意识地往后倒去。

大家只觉得自己在热气的遮掩下，烤盘内部的情况都还没有看清楚，郑琬的嘱咐又来了。

“于娘子，你快把你身旁的盖子拿来。”

“喏。”

对方都还没有反应过来，就下意识地拿着身边的盖子往郑琬的位置伸出。

下一秒，不停地冒着热气的烤盘，瞬间被盖子所掩盖。

众人也从刚刚受到的震撼当中回神，江曼也是如此，看着下一个就要轮到自己面前的烤盘，赶紧拉着其他人一起往后退，顺便把盖子拿在手里。

等郑琬将淀粉水倒入之后，瞬间将盖子合上，将所有的蒸汽和动静都掩藏在盖子里。

这下子，众人什么都看不到了，只能凭借烤盘中发出的声响猜测里面的状态。

刚开始声音非常激烈，与淀粉水刚刚倒进去的时候没有任何差别。

可是随着时间的流逝，里面的声响开始越来越小，有一种偃旗息鼓的感觉。

同时从盖子旁边漏出的缝隙中，弥漫开来的焦香味也越来越浓郁，在油脂的醇香当中，还夹杂着属于玉米的清甜和韭菜的馥郁香味，其中还掩藏着一股淡淡的鲜味。

众人都沉醉在这股香味当中，对于内部的锅贴现状也愈发好奇。

在众人期待的眼神中，郑琬将盖子掀起，瞬间一股更加浓郁的香味朝着众人的鼻子冲过去。

一时间众人都瞪大双眼感受这股浓郁的香味，眼睛紧紧顶着烤盘中的情况。

和大家想象的不一样，即使有淀粉水的冲刷，和不断沸腾的水汽的冲击，锅贴内部包裹的馅料，一点都没有受到影响，依旧紧紧地贴在面皮中。

此时，还能看到烤盘中的一些角落，还有淀粉水形成的气泡，在一侧鼓起又爆炸。

更为显眼的是，原本倒入烤盘中纯白的淀粉水，经过高温的作用，此时已经染上一层金黄色，紧紧地贴在锅贴上。

看起来仿佛经过这些淀粉水的作用，烤盘中的锅贴已经全部连在一起。

就在这时，郑琬拿起一把葱花，洒向烤盘中的锅贴。

翠绿的葱花瞬间吸引众人的视线，与底层的金黄色的淀粉水交相呼应。

“可以盛出来了。”

郑琬的声音将众人的思绪召回，一群人连忙拿着盘子和铲子出现，她继续补充道：

“一盘两排锅贴，都快要二十个了，怎么说也够大家吃了吧。”

就在她还在估计“大家”的食量时，她口中的“大家”已经纷纷朝着公厨的方向走来。

最显眼的当然是牛辛橼和柳泉这样的鱼师们，刚刚从河中捕捞鱼获回来，身上还沾着河水的痕迹，就着急忙慌地往公厨的方向赶。

另一部分的就是负责在都水监四周负责安全的守卫们，察觉到时间越来越临近公厨朝食开始后，一个个心思浮动。

如果此时有人路过周围，肯定能听到一群人内心躁动而不停来回走动，甚至开始跺脚的声音。

主要是王城和李襄，心里不着急不行呀。

自从昨日赵青悠将郑琬今日回来执掌公厨朝食的事情公布之后，这个消息迅速在守卫之间传开。

之前还想要因为那样事、这样事，不愿意守夜，而是负责白日里护卫的人，都纷纷停止自己贿赂同僚换班的举动。

说起来他们都快有一个月的时间没有吃过郑琬所做的朝食，说什么都不能让自己放弃守夜的安排。

要是被队正路明璋知晓自己一直限制换班的行为，就被一个明日郑娘子准备朝食而解决，应该会气到吐血吧。

守卫们躁动的心情越靠近开饭的时辰，外在的表现越明显。

因此，今日赶早来上值的官员们，都感觉到今日的守卫有点奇怪，时不时就朝着都水监后门的方向看去，频频转头，表情急躁，仿佛在等着什么一样。

一个个摸不着头脑地往自己办公的地方走去，只有那些正好遇到换班的，才可以看到真实的原因。

王成和李襄两人，一看到来给自己换班的人靠近，冲着来人大喊道：

“你们俩快点来站着，我们先离开了！”

话应刚落，身影就在门口消失。

恰好跨门进入都水监的官员，还以为是自己的眼睛坏了，只感觉到一阵风从自己的身边划过，其他的就什么都不知道了。

而被他俩提及好好守大门的两名守卫，拖着沉重的步伐往大门两侧的位置走去。

站定的那一秒，不约而同地往彼此看去，对视一眼，长叹一口气，眼神落寞地呆呆望向门口的街道。

正好撞见杜明兆着急忙慌地催促车马赶牛车，喊声从街道的另一端传来。

“杜仲，你快点赶车，若是今日没赶上享用郑娘子所做的吃食的话，今日回去有你好看的。”

杜仲一听这话，直接抄牛身上甩上一鞭子。

“啪！”

鞭子拍打在牛身上发出声音，牛吃痛之后，迅速向前奔跑。

突然加快的速度，让扶在车厢门口处的杜明兆，一时间根本来不及反应，就这样突然地向后倒去，差点直接摔在车厢中。

还好他牢牢抓住车厢两侧的柱子，不然就要在都水监门口出大丑。

杜仲听到身后的动静差点笑出声来，他们家的郎君就是如此，一着急什么都忘了，看下次还敢不敢让他这个老家伙加快牛车的速度。

杜明兆也知道这事是他太着急的过错，慌忙间还没来得及整理身上的官服，牛车就已经停在门口。

他赶紧跳下车，站在牛车旁边整理自己刚刚往后倒去，而变歪的幞头和变皱的官服。

刚想要往里面走去，就被乘坐轿辇而来的王信看见。