第018章 出神入化的刀法（2/2）

“你在干什么？”

水洋闻言，抬头一看，却是一个看起来有些混血范的高帽子厨师，仔细的目测了一番，那帽子居然有二十五厘米左右。

在厨房里可以戴二十五厘米左右高帽子的，只有一人，那就是行政总厨。

水洋仔细的打量了一番这个行政总厨，高鼻梁，丹凤眼，头发微黄，微卷。年纪看起来四十岁左右。

行政总厨走到了水洋的身前，看着他手里的刀道：“你在做什么，你是新来的吗？”

“李总厨，我是新来的，我叫水洋。”水洋有礼貌的点点头。

行政总厨本就叫李平，他闻言，眉头微皱，心道：这小子挺会看人，也很细心，能够记住我的名字。

但是还是严肃道：“刀是给你这么玩的吗？被领导看见斥责一顿不说，你把你自己的手指砍伤了怎么办？还怎么干活？”

“额……不好意思？”水洋也是一时兴起，没想到居然可以将菜刀耍的虎虎生风。

“干活吧，再让我看到的话，就罚钱了。”李平也不离开，就看着水洋工作。

这时，周小龙也走了过来，对着李平笑了笑道：“新人不懂规矩，时间长了就没事了。”

说着，周小龙拿过了水洋手里的菜刀，一边拿起了一块生姜，直接将四周的皮直切开来。

然后道：“切生姜丝，要把它修成一个正方形，最快的方法就是四面直切，不要觉得浪费，那些切下来的皮可以用来做高汤用。”

在水洋的目光下，一个干干净净的四方形生姜出现在了他的眼前，接着，周小龙用切片刀将生姜一片片工整无破损的切了下来。

拿起了身边一张报纸，然后将一片生姜片放在上面，居然可以很清楚的看见报纸上的字。

水洋不禁夸耀起来：“好刀法。”

“看着啊。”接着，周小龙将所有切好的十几片生姜片摆在了一起，手起刀落，“刷刷刷”

刀飞速的在案发上起伏，那一片片摆好的生姜片也换换化为了聚在一起的细丝。

“看好了！”周小龙拿起了一个小碗，然后在碗里面抓满了清水，拿起案板上凝固在一起的生姜丝，直接往碗里一放。

顿时，原本透明的清水变成了淡黄sè，而原本凝聚在一起的生姜丝也在在同一时刻分散开来，如同一朵灿烂的黄sè菊花。

周小龙拿出了一根绣花针，再拿出了碗里一根生姜丝，穿了十来秒，终于将这个生姜丝穿进了针眼里。

“哇，好厉害啊！”水洋在一边鼓掌道。

“你试试吧！”周小龙将刀递给了水洋，水洋也拿出了一块生姜，在周小龙的注视下将它修成了四方形。

准备开始切片时，周小龙道：“我的速度快是因为我练得时间长，我做了十几年的案板了，熟练了，你刚刚起步，需要多练习，你慢点切，能切多薄就多薄，注意别切到手，另外……哇！”

还没等周小龙说完，却见水洋如同拥有几十年阅历的老厨子一般，手起刀落，将原本一块长方体的生姜，切成了如同保鲜膜一般透明的生姜片。

比起周小龙切的，还有过之而无不及。

接着，水洋熟练的将生姜片摆在一起，在面前李平满是深意的眼神，与周小龙目瞪口呆的目光下——“刷刷刷”一连串的提拉刀法。

原本与保鲜膜一般透明的生姜片瞬间化为了一团凝聚的丝，水洋将丝放在了另外一只碗中。

加入了清水，那凝聚在一起的生姜丝如同绒毛一般散开，但是水洋伸手进去拿的时候，拿出来依然是整齐的细丝，拿出了一根绣花针，轻易的，就将丝穿了进去。

“好刀工啊！”李平皱眉点了点头。

但是下一刻，他又看见水洋拿出了一根生姜丝，朝着针眼穿去……