第一百八十三章杀羊款待（求订阅）（1/2）

第一百八十三章杀羊款待（求订阅）

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一听到汽车的声音

必勒格大叔与娜仁大婶就走出小木屋，向牧场外望去。

只见那辆熟悉的吉奥不紧不慢的向牧场开来，两老赶紧打开木栅栏，将脚边的牛羊往边上驱赶。

“大叔、大婶我又来了，又要打扰你们几天。”陆天一下车，看见老苏的爸妈就高兴的说到。

“不打扰，你什么时候来我们家都欢迎。”

“阿爸阿妈，这位也是我大学同学，楚嘉，他们家是东北的，这次到我们做客。”

“大叔大婶你们好，你这里的景色很漂亮，以后我就在这里为陆天工作了，今后这里也是我的家。”楚嘉微笑着对两位长辈说道。

“欢迎你到我们家，在这里工作有什么需要帮助的就可以和我们说，不要客气。”苏赫巴鲁父母热情的说道。

“你们先吃些烙饼垫垫，待会儿我给你们露一手，让你们吃烤全羊大餐。”苏赫巴鲁将刚烙好的麦饼端上桌对两人说道。

因为这会儿已经十一点多了，所以两人要是在等着、苏赫巴鲁考好羊肉、那说不得得饿成啥样，于是两人也不客气拿起烙饼蘸着牛奶就大口大口的吃了起来。

“走！带你去见识见识老苏他们杀羊去。”三两下解决了一大块烙饼，陆天就带着老大向大灶边上走去。

草原上的牧民杀羊主要有三个特点。

一是杀羊不见血。

牧民杀羊只需一个人。首先将羊摁倒，使其仰面肚皮朝天，一只手抓住两只前蹄，一手将羊胸口处毛拔掉方寸至露出肉皮，然后用刀将露皮处切开2寸小口，再将手从小口处伸入。手在羊胸腔内抠破胸隔肌肉，在脊梁处找到大动脉后用中指勾断，羊血全流进胸腔内。与内地杀羊不同。一滴血也见不到。

二是扒皮不用刀。

羊断气后，牧民用刀先将四蹄、下巴颏、胸部三角区、羊尾处用刀分别挑开，然后先在腹部用左手抓住挑开处，再用右手握拳推剥。牧民的拳头可真厉害，一拳下去，只听哗哗十几声，半张羊皮便被剥下，只消三五分钟，一张羊皮不用刀便被轻易剥掉。

三是速度快。剥完羊皮后，平铺在草地上。羊身仰置其上。用刀沿杀羊时在腹部所开2寸小口前后割开。将羊胃、肠等掏出放入盆内，端置他处；

将胃用刀切开，倒出羊粪，用水洗清后待用；在羊肠内倒入少许清水。大肠和小肠即刻便被收拾干净；

小肠盘结好待出售，大肠留出备灌血肠。在掏出腹腔内的心、肝、肺至于一旁待用。用勺将腹腔内的血舀至盆内，拌上葱、姜、蒜面粉和少许肥肉待灌血肠。用刀将羊关节剔开，手把羊肉原料即成，就这样，熟练的牧民10余分钟便可结束杀羊的全过程。

老苏不愧是杀羊的老手，光是陆天就看到过两次，再加上这次已经是第三次了，老苏的速度很快。动作又快又准，唯一不同的就是老苏一般只杀羊，清理的工作都交给娜仁大婶几个妇女。

“老苏你这身手真不错，没想到你还有这么一门手艺。”楚嘉看着老苏啧啧称奇的说道。