第四十章杂碎面（1/2）

段鸿在面盆中拿出和好的面团，在案板上淋了一层油，然后将面放在案板上，压成扁平状，伸出两只大手，在面上使力的拍打。

拍打过程中，段鸿两条腿自然叉开，扎了个结实的马步，有节奏的膀臂晃动。

“啪啪啪。”

厨房内烧水声、炒菜声皆被段鸿双掌拍面的声音覆盖。

几个大厨无不侧目偷看，心中均想：看这人架势好像学过几天厨艺，用这个姿势拍面岂不是过于浪费体力。

殊不知，不用心不用力做出的饭菜如何能好吃呢？

顷刻间，案板上的面团拍的如一层棉被贴在上面，他将面重新折叠而后再次拍打，过了一会，段鸿又往上面淋了一层油。

王大厨懂行，惊叹的看着段鸿，没想到年纪轻轻竟然这般厨艺，换成了我，估计也就能够勉为其难的做到。

将油抹好，段鸿反复的揉搓，面团像个玩具似的在他手里跳动，过了一会，只见段鸿点头微笑，两手抓住面的两端，上下一抖，面摔打在案板上，发出啪啪的声音，面团变成长条。

忽然间，段鸿的动作加快，两手不断穿插，上下摔打，或者将面拧成麻花再次摔打，那面好像在他双手中跳动一曲欢快的舞蹈。

王大厨被眼前段鸿的动作吸引，整个人愣住了，因为他是在看不清段鸿的双手到底是如何拉扯面的。

只能看见刚才还是一团油灿灿的面团，现在却变成细细的面条，而且还在双倍加速的变动中。

直到最后，面变成一根根筷子粗细的面条，段鸿的双手才停了下来。

自语道：“杂碎面，面条不宜过细，但太粗又不能入味，现在刚刚好。”

他掀开煮着杂碎的锅，时间把握的分秒不差，此时锅正好打开，顺手将面丢进杂碎汤中。

然后将蒜拍碎和猪血一并放入锅中，再次盖上锅盖。

段鸿吁了口气，余光发现厨房内所有的大厨将目光都集中在他身上，心头一惊：坏了，这次有装大发了。

想起三师父经常告诉他做人一定要低调，没想到做个面都能招来大厨们注目。

王大厨还未从刚才段鸿那优雅华丽的动作中苏醒，一股杂碎独有的香味飘来，不觉中哈喇子长长流出。

王大厨直到段鸿将面盛入碗中才醒悟，只见两位面色泽鲜润，面条一根根显得弹性十足，猪大肠和猪血一点没烂，完好的搁在上面。

“咕嘟。”

王大厨咽了口水，急忙忙挡住要低头端面出去的段鸿，兴奋道：“你－－－－－－可不可以交给我刚才做面的手法？”

段鸿看着王大厨脸上坑坑洼洼，到处都是沟壑，沟壑中充满油泥，只有在厨房呆了久的，才能酿造出他这种皮肤。

他满脸的真诚也是装不出来的。段鸿不忍拒绝，道：“如果我有时间，一定会教你，你自己也要用功。”

旁边的那些厨师们险些摔倒，他－－－－－－他竟然在教导人民医院第一食堂的厨师长？而且王厨师长好像很受用，那红润的眼眶仿佛是感动的流了泪。