第二百六十七章 坐而论道（2/2）

“景迈山上的古茶？”廖哥喜道。

“嗯。”蔡颖言轻轻答应了一声，晓得廖哥是识货的人。

景迈境内有上万亩的千年古茶园，茶园内古老的茶树和原始树木交错丛生，融为一体；有懂茶的人惊叹地称那是绿色的瑰宝，天然的茶树博物馆。这里的茶树从不施肥，也从不喷洒农药，完全保留其自然生态面貌，用其原料加工成茶叶可谓是纯之又纯的绿色饮品。长宝茶厂是以景迈的纯正千年古茶为原料，而且是一口料（外表看好像没有那么齐整，但是却从另一个角度正说明了这个料的纯度），加上茶厂继承了古老的制茶工艺，并在此基础上改进创新，生产出的各类生态茶品，实为茶之珍品，非常得香港、台湾、韩国、新加坡等国家及地区客户亲睐。其特殊的芬芳更是让品过之人刻骨铭心……而能够让蔡颖言用来送人的陈普，绝对是其中的顶级品，这种茶就是茶厂里也是敝帚自珍，寻常人出重金便是几两也是难求，蔡颖言开口就是几斤，端的是给足了廖哥和杨显和面子。

“我年纪大了，现在喝普洱正当时，呵呵。”廖哥很高兴的道。

普洱茶茶性温和，不伤胃。现代人紧张、压力大的生活模式，胃疾普遍，气血偏虚，食不正常，一般轻发酵茶对爱茶之人而言，确有“不可承受之轻”的顾忌。

而普洱茶是有科学根据的保健饮料，没有这方面的顾虑。现代人“以命博钱”者，比比皆是，普洱茶的防癌保健功能一经医界证实后，“以小钱保长命”的观念，逐渐的深入人心。

此外，普洱茶去脂消食，减肥瘦身的药理特性，更是风靡了无数爱美塑身族、中年发福者的心。普洱茶易冲耐泡，操作平易随和。陈化得宜的普洱茶，不苦不涩，即使久浸亦能入喉，既不需像高山茶分钞必较，却仍然有茶事的乐趣。

此外普洱茶保存容易，茶性转换富变化。从某个定义来说，普洱茶是“活的有机体”，其主要特点在于茶体完成后，所持续进行的“后发酵作用”（或称后熟作用、陈化作用），随着时间的延长，它的风味转换越趋稳定内敛，不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同，这也是品茶茗，藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成”。其实，一饼普洱茶的最终完成可能长达数十、近百年之久，因为打从茶叶离树起，直到热水冲入壶中，它都在处于“现代进行式”，无时无刻不在转化进程中。所以才有普洱茶是“可以喝的古董”这种说法。很少有饮料或食品具备普洱茶这种“可饮、可藏”的双重特性，“人人皆可饮，越旧价越高”，新普洱茶是人人可得的日常饮料，老普洱茶却又“价等黄金”，可望不可及，如果在“普洱天平”的左端是“典藏价值”，是只涨不跌的“耐久财”；而右端则是“饮用价值”，是喝一片少一片的“消费财”，那“时间”就是游走在两者之间的“砝码”，随着时间砝码往左推移，这饼茶的典藏价值就越高，反之亦然，远年普洱茶所具备的典藏性类似红酒，两者一样讲究年份、出身（酒庄、茶庄），注重稀有性与保存状况。

“我有幸认识一位退休老茶艺师，让我品尝了他收藏了近30年的文革下关青砖茶；据说是当年受到他父亲，一位南下干部的指点在六几年一次性花了30多元购买了12斤24块青砖，并开始了收藏普洱茶生涯。现在他还有两块这种被为文革砖的普洱，这种茶市面上越来越稀少、价格也是越来越贵，能真正品尝到它的韵味的确是幸事。”廖哥开始滔滔不绝起来。

文化*大*革*命始于一九六七年，至一九七七年结束，历时十年，现在此时期左右约十五年的普洱茶砖大都称其文革砖，包装上约有近百种之多，有前期、正期、后期，同期之中更有蔘香、枣香、荷香、沉香等区别。“当时泡出来以后。茶海里的汤色栗红、简直是晶莹剔透，看不出有什么杂质，品质纯正，当真是先“色”夺人！举起茶杯，闻一闻，那股陈香确实令人非常愉悦。品赏一口，荷香绕齿，绵滑悠长，耳目生津。一点也没有杂味。咽下后，突然间感觉一股甘香慢慢地从喉咙一直延伸到口腔里面，具备了香、醇、浓、厚、滑、甜、气韵十足，真令人心旷神怡……40泡还有回甘细甜，那种淡淡的、若有若无的荷香味到现在都仿佛在萦绕。”廖哥回味着当时感觉。荷香，这是生普转化的最高境界，为品普洱的茶客所追求的口味极致。

“普洱的味道太重，我还是比较喜欢喝铁观音。”沈为笑着自斟自饮，发现兰韵正笑吟吟的看着自己，猛然间想到赵国荣让自己偶尔换换口味，赶紧又加了一句：“还有大红袍，滋味也不错。”

“呵呵，从来佳茗似佳人，什么茶都喝一喝品一品才是真正的雅事啊。”大感有趣的廖哥放声笑了起来。