第八十一章 制作咖啡（1/2）

走近厨房，一眼望去，没想到这个厨房这么大，各种各样的制作工具，仔细发现还有一个小小的蛋糕间，专门制作蛋糕的！哇····看的我眼花缭乱。

“裴阿姨，要怎么做呢？”我看着手里上等的咖啡粉，然后不解的望着裴阿姨。

裴阿姨笑着走到我旁边，拍拍我的肩膀说“看好喽！我在做的过程中尼要好好看！等我做完了我可要你做给我喝的哦！”

“是！”我乖乖的点点头！以前上课的时候总是走神！上天保佑这次我的灵魂不会再次飘走！阿门····

“首先要让你知道什么叫“煮”咖啡。煮－把东西放在水里，用火把水烧开。但煮咖啡的“煮”是要用92－96度的水将咖啡中的味道“洗”出来的过程。所以很多人会误解这个字。如果真的把咖啡放入水中去“煮”的话，您得到的饮料将不再是一杯咖啡，而是一杯焦糊味的苦水（因为这时水中的温度已达到96度以上），96度以上的温度可以把咖啡中的油质破坏，口感又辛又涩”裴阿姨边做边给我讲解，我在旁边认真的听着。

只见裴阿姨在漏斗内侧放一张过滤纸，将咖啡粉放入滤纸兜内。（避免咖啡进入滤纸与漏斗壁的夹层内）用合适的水温的水先把咖啡粉殷湿，稍后加水（水要慢慢加，避免水位高于滤纸边使咖啡渣子冲到咖啡中），直到完好的一杯咖啡。

此时我已经可以闻到一阵香香的气味，这无非就是裴阿姨手里的咖啡。我都馋的差点流口水了！

“好香哦！”我双手捧在一起双眼冒红心的看着裴阿姨。